【ここで差がつく!?】古典的食事から学ぶダイエット

 

皆様はアミノ酸スコア
を知っていますか?

アミノ酸スコアとは
必須アミノ酸のバランスのことで
(%)で表します。

ホエイプロテインや卵は
アミノ酸スコア 100%

大豆は80%

大豆がホエイプロテインよりも
アミノ酸スコアが低いのは
『メチオニン』という
必須アミノ酸が少ないからである

一方、お米には
メチオニンが多く含まれている為

お米+大豆の
食の組み合わせは
アミノ酸スコアを高める為

古典的な和食は
体に適していると証明ができる

 

東京都大田区大森本町 
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